יקבי תשבי - כורמים משנת To view this email in English, please click here 1882
יקבי תשבי - כורמים משנת To view this email in English, please click here 1882 |
|
| אלמביק מס' 2| מרץ 2008 , אדר ב' תשס"ח. |
|
 |
|
| דבר המערכת | |
החורף מתרחק וימים מלאי שמש מגיעים ושוטפים את הארץ. כנהוג בכל שנה גם השנה לקראת סוף החורף מתחילים במלאכת הזמירה. הזמירה היא הפעולה של גיזום הגפן במטרה לשמור על צורתה. בנוסף, היא שתקבע את כמות היבול שתניב הגפן. הזמירה משאירה מספר עיניים שילבלבו בשנה הבאה. בשנה רגילה משאירים שתי עיניים, אך השנה זוהי שנת שמיטה, וככתוב במקרא: 'שש שנים תזרע שדך ושש שנים תזמר כרמך ואספת את תבואתה. ובשנה השביעית שנת שבתון יהיה לארץ שבת לה' שדך לא תזרע וכרמך לא תזמר.' (ויקרא, כ"ה). בפועל, הזמירה נעשית באופן שונה ומשאירים שלוש עיניים.  הכרם בתמונות היא כרם מכרמי המשפחה כבן 40 שנה, הממוקם בגבעת עדה. |
| יינות חדשים |
||
| שרדונה אסטייט, 2007- יין לבן יבש |
||
 |
יין לבן יבש בעל גוף פירותי ומלא. בעל ארומות קיץ מרעננות וניחוחות בשלים של מלון אפרסק ומשמש. היין זני ובו 100% שרדונה מכרמי המשפחה באזור גבעת עדה. ליין פוטנציאל יישון שבין 2-5 שנים. אתם מוזמנים לטעום ולהתרשם משרדונה שיצא השנה מיוחד ומעודן ! |
|
| חדשות ואירועים | |
| החודש נביא בפניכם דיווח על התערוכות בהן השתתפנו בארץ ובעולם. תשבי בתערוכת ISRAWINEXPO 2008 למרות שהתערוכה הינה עדיין מסורת חדשה, משנה לשנה איכות התערוכה משתפרת והיא אחת מהמקיפות ביותר בתחום היין בארץ. היום הראשון הוקדש כולו לקהל המקצועי, בעוד שהימים השני והשלישי נפתחו לקהל הרחב שהגיע בהמון רב ולא שבע מלטעום ולהריח. אנו מקווים להצטרפותם של יקבי הבוטיק בשנים הבאות.    תערוכת יין Vinisud 2008 -מונפלייה, צרפת במונפלייה שבדרום צרפת, נערכה תערוכת יין מקצועית ויוקרתית מאוד. במונפלייה ישנם מעט מאוד יהודים, והאוכלוסיה היא נוצרית ברובה. יקב תשבי היה היקב הישראלי היחידי שהשתתף בתערוכה, שמוקם בביתן המזרח התיכון לצד טוניסיה ולבנון. בתערוכה שררה אווירה רגועה ומפרגנת וכיוון שזו הפעם הראשונה בה יקב ישראלי משתתף בתערוכה מטבע הדברים הדוכן היה מאוד עמוס. הסקרנים בין הטועמים התעניינו בהבדלים בין יין כשר ללא כשר והביעו התפעלות מהאיכות הכללית של היין. לתערוכה הגיעו קניינים מכל העולם כדי להתרשם מהיקבים ולרכוש יינות. התוצאות לא איחרו לבוא... שמחנו על קשרים חדשים שנוצרו, וחלקם אף לקוחות חדשים כיום.   |
|
| טעימות החודש ברחבי הארץ |
|
 |
אתם מוזמנים לטעום ממגוון היינות המוצגים לטעימה ברחבי הארץ בימי שישי הקרובים, כל הטעימות ייערכו בין השעות 10:30- 15:00. 21.3- שר המשקאות- שלבים 4 , יפו. 03-5188434 21.3- חינוואי ניקולא - רח' יפת 176, יפו. 03-5067421. 21.3- spices יהוד- אלטלף 1, אזוה"ת יהוד. 03-6326320. 28.3- חינוואי מעדני בשר- רודנסקי 5 מרכז מיניכן, תל אביב. 03-6997877. |
| קישורים לאתר |
||
| למידע על נקודות מכירה לחץ כאן למידע על המתרחש ביקב לחץ כאן |
||
| בברכת חג פורים שמח, וכמו שנאמר: "חייב אדם לבסומי עד דלא ידע בין ארור המן לברוך מרדכי" שתו ותהנו!!! צוות יקב תשבי. |
||
| |
| צור קשר |
Tishbi Estate Winery - Vintners Since 1882 |
|
| Alembic No. 2| March 2008 |
|
 |
|
| Editor's Notes |
|
|
|
The winter is becoming distant with each passing day and the land is covered with sunshine. As a part of our yearly tradition, the end of the winter season is the time to begin pruning. Pruning is the act of trimming the vine in order to preserve its shape and encourage fuller growth. In addition, it is an indicator of the amount of fruit that the vine will bear in the next season. Pruning also allows for a number of leaf nodes to be left on the shoot to bloom in the following year. Two leaf nodes are generally kept on the vine, but since this year is a "Shnat Shmita" (the seventh year in a seven-year cycle during which land in Israel must lie fallow and debts are canceled) the rules change. The Bible reads, "Thou shall plant your field six years and prune your vineyard six years and collect your crops. And on the seventh year, a Year of Sabbaths the Land will have its Sabbath ' you will not plant your fields nor will you prune your vineyards'." In fact, as dictated by the Holy Book, pruning is done differently on these years and three leaf nodes are left on each branch. |
| New Wines |
|
|
|
Chardonnay Estate, 2007 – Dry White Wine
A dry, full-bodied and fruity white wine. The wine has refreshing, summery aromas and scents of ripe cantaloupes, peaches, bananas, and apricots. The wine is composed of 100% Chardonnay grapes from the family's vineyards in the Givat Ada area. It has an ageing potential of 2-5 years. The Chardonnay is exceptionally good this year and we invite you to taste for yourself.
|
| News & Events |
|
|
|
This month we will share a report about the wine exhibitions that we participated in both nationally and worldwide. Tishbi at the ISRAWINEXPO 2008 Although this exhibition is still young, it seems to improve from year to year and is probably the most extensive in its class in Israel. The first day was solely dedicated to the professional clientele and the following two days were extended to include the general public. People flooded the grounds and couldn't get enough of the range of flavors and aromas. We hope to see more boutique wineries at next years' event. Vinisud 2008 – Montpellier, France A professional and very prestigious exhibition took place in Montpellier, France. There are very few Jews in the city as most of its population is composed of Christians. The Tishbi Estate Winery was the only Israeli winery to participate in the exhibition and our stand was located in the Middle East section by Tunisian and Lebanese wineries. A relaxing and positive atmosphere of equanimity was felt and since this was the first time that an Israeli winery participated in the exhibition, the booth was constantly busy. The curious soles among the tasters were interested in the difference between kosher and non-kosher wines and were positively surprised by the quality of our wines. Buyers from the world over came to the exhibition to get their impressions of the wineries and to purchase wines. We saw immediate results as we have already made connections with new clients. |
| This Month's Tastings Nationwide |
|
|
|
You are welcome to taste a variety of wines offered for tasting at different points around Israel during the upcoming Fridays. Wine tasting will take place between 10:30 -15:00 at all locations. 21.3 "Sar Hamashkaot" – Shlavim 4, Yaffo. 03-5188434 21.3 "Hinawi Nikolai" – Yeffet 176, Yaffo. 03-5067421 21.3 "Spices" – Altalef 1, Yehud Industrial Zone. 03-6326320 28.3 "Hinawi Meat Delicacies" – Rodensky 5, Minchen Center Tel Aviv. 03-6997877 |
| Drink and be merry! We the staff at Tishbi Estate Winery wish you a Happy Purim! |
|
|
|
For information about our distributors worldwide click here. For information about news and events click here. |
| Telephone: 972-4-6380434/5 |